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张思超教授谈夏季饮食养生

时间:2019-05-13 15:46:59  来源:  作者:

 

 张思超专家介绍:山东中医药大学教授、医学博士、博士生导师。国家中医药管理局重点学科带头人,国家中医药管理局巡讲团专家,中国中医药研究促进会温病分会副会长,世界中医联合会中医抗病毒专业委员会常务理事,中华中医药学会感染病分会常委,济南市科学健康进机关专家服务团特聘专家。主持国家自然科学基金、山东省科技厅、教育厅、山东省中医药管理局等科研课题7项。获国家教育部教学成果二等奖1项,山东省教育厅教学成果一等奖1项。出版专著《温病经典临床心悟》1部,主编、副主编、参编其它著作及教材20余部,发表教学及学术论文90余篇,获山东省中医药科技成果二等奖1项。长期从事中医临床工作三十余年,擅长内科肺系常见的感冒、发热、咳喘、咽炎、鼻炎;脾胃肠系中的胃痛、泄泻、呕吐;心脑系病证中的冠心病、高血压、糖尿病、中风;妇科月经病、孕产病、更年期、黄褐斑及儿科发热、咳喘、泄泻、多动症等。运用食疗药物养生、膏方配伍及亚健康状态人群的调理,有独特经验。
  日前,本报通讯员门诊部主任刘青独家采访了张思超教授。
  问:张教授,我们知道,您是国内著名中医专家,在临床上多有建树,对食疗养生有独到的经验。对这次来到太阳城娱乐平台坐诊,可以说是我们淄川患者的福音。夏季就要到了,借此机会,想请您给淄川的人们支支招,谈谈饮食养生。
  问:饮食养生原则是什么?
  答:阴阳平衡,五味调和。《黄帝内经》:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”食物的气:寒热温凉即是食物的气。食用时要寒热搭配。例:吃螃蟹配姜汁或姜沫。葱烧海参等。食物的味:有酸、苦、甘、辛、咸五味,食用五味要调和:例大蒜辛,加酸味醋,叫酸辛配合,减少辛的刺激。太过或不及都是不好习惯。
  问:夏天天热,是不是应该多吃凉的食物?
  答:体内阳气(热能)易耗——多食温热食物。人与自然界相统一,夏天皮肤汗孔开泄,人体里面的阳气也要出来,因此,里面易虚,人体内热能就相对减少,故少量寒凉食物,即易腹痛腹泄。羊肉性温,夏天多吃。夏天吃姜等,即是此理。
  问:夏天有心脏病的人,在饮食上要注意什么?
  答:夏天对应心,赤色对应心,心主血脉主神明——多食红色食物。夏天有心脏不好者,易表现少气乏力,失眠、烦躁等,因此,在食物上,可选择一些红色食物:如西红柿、红柿椒、红萝卜、红苹果、山楂、西瓜、红枣、红酒、三文鱼等。起到清心热、补心阴作用。
  问:夏季吃水果有什么讲究?
  答:水果丰富——温凉搭配。榴连、芒果、荔枝、桃子、龙眼、金桔、樱桃、红枣、李子等性偏温。火龙果、梨、苹果、山竹、柚子、草莓、西瓜、香蕉等性偏凉。
  问:夏天简便的小验方给大家介绍一下。
  答:夏天食养食疗简单便方:(1)心烦失眠,口苦口干——生栀子3-5克,代茶饮。(2)少气乏力——生黄芪5-10克,代茶饮。(3)体内湿气——荷叶5克,代茶饮。或薏米、赤小豆,煮水或稀饭。
门诊部  供稿
 
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